Die richtige Lagerung von Lebensmitteln verhindert, dass sie verderben. Bewahren Sie Brot für den kurzfristigen Gebrauch in einer Papiertüte bei Zimmertemperatur auf. Für die langfristige Lagerung ist Einfrieren die beste Option, da es die Frische erhält, ohne das Brot altbacken werden zu lassen. Das Altbackenwerden von Brot wird durch Kühlung sogar noch beschleunigt, vermeiden Sie daher die Kühlung.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass schimmeliges Brot gefährlich ist und weggeworfen werden sollte. Altes Brot kann jedoch eine kulinarische Bereicherung sein und vielen Rezepten Textur und Geschmack verleihen. Wenn Sie sich der Unterschiede bewusst sind, können Sie Ihren Brotkonsum maximieren und gleichzeitig für eine sichere und gesunde Küche sorgen.
