Zitronen vorbereiten:
Die Zitronen heiß abwaschen und die Schale dünn abreiben, ohne das weiße Fruchtfleisch zu erwischen.
Limoncello ansetzen:
Zitronenschalen in ein Glasgefäß geben, Wodka hinzufügen und mindestens 7 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Gelegentlich schütteln.
Zuckersirup herstellen:
Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Likör fertigstellen:
Den Wodka durch ein feines Sieb abgießen und mit dem abgekühlten Sirup vermischen. In Flaschen abfüllen.
Schokoladenschalen formen:
Schokolade schmelzen und in Silikonförmchen oder über umgedrehte kleine Schalen streichen, bis eine dünne Schicht entsteht. Kurz kühlen, dann erneut eine Schicht auftragen, bis die Schale stabil ist.
Limoncello füllen:
Die ausgehärteten Schokoladenschalen vorsichtig ausformen und mit Limoncello befüllen. Optional mit kleinen Früchten oder Schokoladendekor garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Kalt servieren, ideal als Digestif oder Dessertüberraschung.
Limoncello hält sich in Flaschen kühl gelagert mehrere Monate.
Schokoladenschalen am besten kurz vor dem Servieren füllen, damit sie knusprig bleiben.
Varianten:
