Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.

In einer Pfanne mit Öl kräftig von allen Seiten anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, kurz anrösten, dann Tomatenmark unterrühren.

Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt und Rosmarin dazugeben.

Alles in eine Auflaufform geben, abdecken und bei 160–170 °C ca. 2,5–3 Stunden im Ofen schmoren.

Gegen Ende Deckel abnehmen, damit die Oberfläche schön bräunt.

Das Gericht passt perfekt mit Reis, Kartoffelsalat und einem frischen Gemüsesalat – so wie auf deinem Bild. 🍽️