Die Suppe, die man immer wieder will, Herzhafter Bohneneintopf mit Schinkenhaxe
Zutaten: 250 g getrocknete weiße Bohnen (Navy Beans) 1 Schinkenhaxe (ca. 500–600 g) 1 große Zwiebel, gewürfelt 2 Karotten, in Scheiben 2 Stangen Sellerie, in Scheiben 2 Knoblauchzehen, gehackt 1,5 l Wasser oder Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 TL getrockneter Thymian Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren