Zubereitung:

Quark, Eier, Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hineingeben.

Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und jeweils 1–2 Minuten pro Seite backen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.

Fertige Pfannkuchen warm servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Serviere die Pfannkuchen mit frischen Beeren, Joghurt, Nüssen oder etwas Ahornsirup.

Reste können abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt werden.

Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Varianten: